El objetivo de la carrera de Ingeniería en Turismo y Hotelería es formar profesionales con capacidad para desempeñarse eficiente y exitosamente en la creación, desarrollo y gestión de empresas de producción y distribución de servicios turísticos, tales como agencias de viajes, operadores turísticos, hoteles, restaurantes y, en general, en empresas de servicios del turismo, la hospitalidad, los eventos y el tiempo libre. El sello distintivo es la gestión, el emprendimiento y la estrategia de empresas, negocios y actividades turísticas.

De igual forma, los profesionales egresados de esta carrera están capacitados para participar activamente en el diseño y evaluación de proyectos turísticos, en la elaboración de planes y programas de desarrollo turístico y de políticas publicas en turismo, en actividades de asesoría y consultoría a empresas y organizaciones turísticas y en investigaciones turísticas

El plan de estudios ofrece los conceptos para responder en forma dinámica y flexible a los cambios que se registran en la sociedad, economía y actividad turística, tomando en consideración los efectos de la globalización de la economía, la internacionalización de los mercados, el acelerado desarrollo de la tecnología, la informática y las comunicaciones, y el nuevo contexto de la gestión empresarial.

La malla curricular entrega conocimientos, habilidades y soluciones modernas e inteligentes para ejercer en forma eficiente y eficaz diversas ocupaciones en la actividad turística, en base a conceptos, metodologías y tecnologías del mejor nivel de excelencia, en un contexto de innovación y creatividad.

Las líneas básicas de la malla curricular están orientadas a las siguientes áreas del conocimiento:

• La micro y macroeconomía.
• La gestión empresarial, con énfasis en la administración, las finanzas y el marketing.
• El emprendimiento y la estrategia de negocios y empresas.
• La gestión y excelencia en el servicio
• Los conceptos relativos a la innovación, creatividad, y competitividad,
• Capacidad de liderazgo, habilidades interpersonales y trabajo en equipo.
• La gestión y desarrollo sostenible de los recursos naturales y culturales.
• La planificación e investigación turística
• La teoría y gestión de los mercados, las empresas, los recursos y las actividades turísticas.
• La tecnología de la información e idiomas.
• Las matemáticas y estadística.